猪心可以和什么一起炒 猪心能和什么菜一起炒

猪心可以和青椒、芹菜、蒜苗、红枣、枸杞、莲子等一起烹饪，它既能爆炒，也能用来煲汤。猪心营养价值高，它含有大量的蛋白质和脂肪，食用后对人体有益，并且猪心中的钙离子还有益于牙齿健康。猪心的做法较多，下面就为大家介绍几种猪心的烹饪方法吧！

爆炒猪心

1、将猪心洗净，切片，用料酒和姜片腌制10分钟。

2、将葱姜蒜、辣椒切好。

3、锅热放油，加蒜片，姜片，爆炒出香味。

4、加入胡萝卜炒一会，翻炒一会放入碗汁，炒匀即可出锅。

凉拌猪心

1、先把猪心洗干净，对切，锅里水烧开，下猪心然后加入八角，桂皮，香叶，料酒，盐，酱油，生姜，煮30-60分钟。

2、然后捞出猪心，切片。

3、调汁：放姜蒜，盐，香油，花椒油，花椒粉，生抽，鸡精，醋，辣椒，搅拌均匀。

4、酱汁淋到切好的猪心上，然后撒上葱花，放点芝麻即可。

红枣枸杞猪心汤

1、猪心浸泡半小时，泡出血水。切成片，清水洗净。

2、冷水下锅，放入两勺料酒和姜片，水开捞出后洗净。

3、把猪心放入高压锅，加入刚漫过猪心的水，6颗红枣，十几粒枸杞，2片生姜，1根当归，2勺料酒，1勺生抽，4粒冰糖，大火烧开。

4、然后转中小火煮5分钟，放上一勺鸡精，一勺盐调味即可。